ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 53.2 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 22.3 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 25.8 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 20 | -8.8 | g | | コレステロール | 90 | 78 | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 21 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.4 | 0.1 | 63.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.7 | 0.1 | 58.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 2.8 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.2 | 0.1 | 60.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 130 | 54 | 76 | mg | | カリウム | 85 | 450 | -365 | mg | | カルシウム | 31 | 7 | 24 | mg | | マグネシウム | 6 | 34 | -28 | mg | | リン | 55 | 300 | -245 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 2 | 23 | -21 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 53 | 22 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 22 | -18 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 6.6 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 2.8 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 10 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.1 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 15 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 24 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.56 | -0.98 | mg | | ビオチン | 6.4 | 7.8 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |