ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーン とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーン | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 13 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 12.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 15 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 3.3 | 16.1 | g | | コレステロール | 19 | 0 | 19 | mg | | 脂質 | 20.2 | 3.6 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 45.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 41.5 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 60.5 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 7.1 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 65.1 | -21.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 100 | 750 | -650 | mg | | カルシウム | 41 | 32 | 9 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 73 | 700 | -627 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.42 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 17 | 16 | 1 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 12 | 77 | -65 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.6 | 11 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 84 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 2.6 | -2.04 | mg | | ビオチン | 3.9 | 38 | -34.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |