ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 68.2 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 17.1 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 20.5 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 9.2 | 10.2 | g | | コレステロール | 19 | 67 | -48 | mg | | 脂質 | 20.2 | 9.9 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 0.4 | 44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 0.4 | 32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 4.4 | 39.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.4 | 43.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 310 | 50 | 260 | mg | | カリウム | 100 | 340 | -240 | mg | | カルシウム | 41 | 4 | 37 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 73 | 190 | -117 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 17 | 20 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | Tr | 12 | μg | | レチノール | 10 | 2 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.6 | Tr | 8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 25 | 4 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.4 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 9 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.06 | -0.5 | mg | | ビオチン | 3.9 | 2.1 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |