ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 55.5 | -30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 3.4 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 16.5 | 15.8 | g | | コレステロール | 62 | 1 | 61 | mg | | 脂質 | 34 | 17.1 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 21 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 19.2 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 19.4 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 4.8 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 23.2 | 10 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 220 | 46 | 174 | mg | | カリウム | 80 | 230 | -150 | mg | | カルシウム | 17 | 58 | -41 | mg | | マグネシウム | 13 | 10 | 3 | mg | | リン | 70 | 78 | -8 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 78 | 0 | 78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | 24 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 24 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 2 | 54 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0.2 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 6.8 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 62 | 13 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.42 | 0.09 | mg | | ビオチン | 6 | 4.2 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |