ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 71.9 | -46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1.6 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 13.1 | 19.2 | g | | コレステロール | 62 | 1 | 61 | mg | | 脂質 | 34 | 14 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 10.4 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 9.7 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 11.5 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 12 | 21.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 220 | 21 | 199 | mg | | カリウム | 80 | 200 | -120 | mg | | カルシウム | 17 | 31 | -14 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 70 | 41 | 29 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール | 78 | | 78 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | 110 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 110 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 9 | 47 | μg | | ビタミンD | 2.1 | | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 5.5 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 22 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 62 | 28 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.16 | 0.35 | mg | | ビオチン | 6 | 2.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |