ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 85.7 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1.6 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 5.7 | 26.6 | g | | コレステロール | 62 | (Tr) | 62 | mg | | 脂質 | 34 | 6 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 2.7 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 2.7 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 4.3 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 5.9 | 27.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 220 | 6 | 214 | mg | | カリウム | 80 | 250 | -170 | mg | | カルシウム | 17 | 53 | -36 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 70 | 33 | 37 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 78 | 0 | 78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | 77 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 78 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 7 | 49 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 1.8 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 120 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 62 | 130 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.3 | 0.21 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |