ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 12.7 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 31.5 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 33.9 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 16.5 | 15.8 | g | | コレステロール | 62 | Tr | 62 | mg | | 脂質 | 34 | 18.8 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 7.7 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 7.3 | 22 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 11.3 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 20.6 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 28.9 | 4.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 220 | 1 | 219 | mg | | カリウム | 80 | 1800 | -1720 | mg | | カルシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 70 | 620 | -550 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.24 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 570 | -562 | μg | | レチノール | 78 | 0 | 78 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 52 | 24 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 26 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 2 | 54 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 14 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 62 | 350 | -288 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.98 | -0.47 | mg | | ビオチン | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |