ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 25.6 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 6.5 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 7.1 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 4.3 | 28 | g | | コレステロール | 62 | 160 | -98 | mg | | 脂質 | 34 | 5 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 65.7 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 61.8 | -32.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 62.6 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 61.8 | -28.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 220 | 71 | 149 | mg | | カリウム | 80 | 86 | -6 | mg | | カルシウム | 17 | 27 | -10 | mg | | マグネシウム | 13 | 7 | 6 | mg | | リン | 70 | 85 | -15 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ヨウ素 | 5 | 8 | -3 | μg | | セレン | 14 | 15 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 78 | 90 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | 1 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 7 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 91 | -35 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 2.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.3 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 62 | 22 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.54 | -0.03 | mg | | ビオチン | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |