ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 9.8 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 9 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 10.1 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 1.8 | 30.5 | g | | コレステロール | 62 | 1 | 61 | mg | | 脂質 | 34 | 1.9 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 74.1 | -42 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 67.6 | -38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 72.7 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 73.6 | -40.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 220 | 1400 | -1180 | mg | | カリウム | 80 | 210 | -130 | mg | | カルシウム | 17 | 64 | -47 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 70 | 320 | -250 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1400 | -1395 | μg | | セレン | 14 | 8 | 6 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 15 | -7 | μg | | レチノール | 78 | 0 | 78 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | 7 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 8 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 1 | 55 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0.1 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.2 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 62 | 17 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.41 | 0.1 | mg | | ビオチン | 6 | 2.4 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |