ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 12.5 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 10.8 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 12.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2 | 30.3 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 34 | 2.7 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 61.2 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 55.7 | -26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 60 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 13.3 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 70.7 | -37.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 220 | 1 | 219 | mg | | カリウム | 80 | 400 | -320 | mg | | カルシウム | 17 | 31 | -14 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 70 | 290 | -220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.15 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 65 | -57 | μg | | レチノール | 78 | 0 | 78 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.47 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 62 | 65 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.87 | -0.36 | mg | | ビオチン | 6 | 9.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |