ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 41.2 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 20.5 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 24.2 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 17.2 | 15.1 | g | | コレステロール | 62 | 110 | -48 | mg | | 脂質 | 34 | 18.1 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 14.3 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 13 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 17 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 13.3 | 19.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 220 | 990 | -770 | mg | | カリウム | 80 | 430 | -350 | mg | | カルシウム | 17 | 11 | 6 | mg | | マグネシウム | 13 | 32 | -19 | mg | | リン | 70 | 240 | -170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 14 | 25 | -11 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 78 | 28 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | 5 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 6 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 28 | 28 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0.2 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 3.6 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 45 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 62 | 23 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.19 | -0.68 | mg | | ビオチン | 6 | 4.8 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |