ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 13.5 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 8.7 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 10.2 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.5 | 29.8 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 34 | 2.7 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 71.3 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 64.9 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 68.9 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 71.6 | -38.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 220 | 2 | 218 | mg | | カリウム | 80 | 470 | -390 | mg | | カルシウム | 17 | 19 | -2 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 70 | 390 | -320 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.17 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 14 | 13 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 43 | -35 | μg | | レチノール | 78 | 0 | 78 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 7.2 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.8 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 62 | 44 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.54 | -1.03 | mg | | ビオチン | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |