ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 55 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 20.6 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 24 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 16 | 16.3 | g | | コレステロール | 62 | 78 | -16 | mg | | 脂質 | 34 | 16.6 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 3.4 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 3.3 | 26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 3.3 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 0.5 | 32.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 220 | 1100 | -880 | mg | | カリウム | 80 | 470 | -390 | mg | | カルシウム | 17 | 6 | 11 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 70 | 200 | -130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 5 | 180 | -175 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 78 | 5 | 73 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 5 | 51 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0.3 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.9 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 15 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 62 | 3 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.36 | -0.85 | mg | | ビオチン | 6 | 3.3 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |