ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 48.4 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 28.8 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 32.6 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 11.7 | 20.6 | g | | コレステロール | 62 | 480 | -418 | mg | | 脂質 | 34 | 15.6 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.1 | 0.2 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 0.2 | 29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 7.9 | 22.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.2 | 0.2 | 33 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 220 | 910 | -690 | mg | | カリウム | 80 | 210 | -130 | mg | | カルシウム | 17 | 94 | -77 | mg | | マグネシウム | 13 | 95 | -82 | mg | | リン | 70 | 530 | -460 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.76 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 78 | 330 | -252 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 330 | -274 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 44 | -41.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 9.1 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.1 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 47 | -46.9 | μg | | 葉酸 | 62 | 100 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.36 | -1.85 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |