ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 85.8 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1.4 | 5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 1.9 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 5.4 | 8.4 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 15.2 | 5.7 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 2 | 42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 2 | 39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 2.2 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 4.9 | 37.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | Tr | 0 | mg | | カリウム | 25 | 600 | -575 | mg | | カルシウム | 5 | 48 | -43 | mg | | マグネシウム | 3 | 22 | -19 | mg | | リン | 14 | 38 | -24 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 28 | 4500 | -4472 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 49 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 4600 | -4572 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 380 | -317 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 220 | -214 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 140 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.59 | -0.06 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |