ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 84 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 1.9 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | Tr | 13.8 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 15.2 | 0.1 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 9.9 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 9.4 | 32.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 10.3 | 33.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 13.3 | 29 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1 | -1 | mg | | カリウム | 25 | 480 | -455 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | リン | 14 | 50 | -36 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-カロテン | 28 | 810 | -782 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 830 | -802 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 69 | -6 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 75 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.5 | 0.03 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |