ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 6 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 24 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.2 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 46.4 | -32.6 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 15.2 | 47 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 10.7 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 10 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 12.4 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 8.5 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 19.4 | 22.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 25 | 740 | -715 | mg | | カルシウム | 5 | 49 | -44 | mg | | マグネシウム | 3 | 170 | -167 | mg | | リン | 14 | 380 | -366 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.56 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 88 | -82 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 6 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 8 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 1 | 62 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 24 | -22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 76 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 2.56 | -2.03 | mg | | ビオチン | 8.5 | 92 | -83.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |