ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 4 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 34.3 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 36.7 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 24.7 | -10.9 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 15.2 | 25.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 7.1 | 37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 6.8 | 34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 13.9 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 18.1 | -17.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 28.5 | 13.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1 | -1 | mg | | カリウム | 25 | 2000 | -1975 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 3 | 260 | -257 | mg | | リン | 14 | 660 | -646 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.12 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.75 | -2.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 3 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 4 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | Tr | 63 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 220 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.01 | -0.48 | mg | | ビオチン | 8.5 | 31 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |