ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 12.4 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 32.9 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33.8 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 18.6 | -4.8 | g | | コレステロール | 140 | Tr | 140 | mg | | 脂質 | 15.2 | 19.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 7 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 6.7 | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 8.3 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 21.5 | -20.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 29.5 | 12.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1 | -1 | mg | | カリウム | 25 | 1900 | -1875 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | リン | 14 | 490 | -476 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.07 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.27 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 350 | -344 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 7 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 7 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 1 | 62 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 260 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.36 | -0.83 | mg | | ビオチン | 8.5 | 28 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |