ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 5 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 23.1 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 29.6 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 3.3 | 10.5 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 15.2 | 5.3 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 1.6 | 43 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 1.5 | 40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 9.5 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 38.5 | -37.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 39.5 | 2.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.4 | -6.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 6 | -6 | mg | | カリウム | 25 | 2700 | -2675 | mg | | カルシウム | 5 | 420 | -415 | mg | | マグネシウム | 3 | 230 | -227 | mg | | リン | 14 | 350 | -336 | mg | | 鉄 | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 29000 | -28972 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 2400 | -2337 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2900 | -2894 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.35 | -1.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 1200 | -1181 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 3.7 | -3.17 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |