ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 48.2 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1.6 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 1.9 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 39.6 | -25.8 | g | | コレステロール | 140 | 64 | 76 | mg | | 脂質 | 15.2 | 43 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 2.9 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 2.7 | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 10.1 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 6.5 | 35.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 43 | -43 | mg | | カリウム | 25 | 76 | -51 | mg | | カルシウム | 5 | 49 | -44 | mg | | マグネシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | リン | 14 | 84 | -70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | 130 | 150 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 28 | 110 | -82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 110 | -82 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 160 | -97 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0.3 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 0 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ビオチン | 8.5 | 1.2 | 7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |