ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 3.2 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 24.8 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 30.3 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 52.9 | -39.1 | g | | コレステロール | 140 | 2300 | -2160 | mg | | 脂質 | 15.2 | 62.9 | -47.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 0.2 | 44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 0.2 | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 15.7 | 27.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 0.2 | 42.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 80 | -80 | mg | | カリウム | 25 | 190 | -165 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 3 | 29 | -26 | mg | | リン | 14 | 1000 | -986 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 130 | 630 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 6 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 79 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 45 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 630 | -567 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 4.9 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 83 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.82 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 250 | -231 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.18 | 0.35 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |