ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 33.5 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 9.7 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | | 13.8 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 15.2 | 4.5 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | | 41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 46.1 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 50.8 | -8.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | (Tr) | 510 | -510 | mg | | カリウム | 25 | 92 | -67 | mg | | カルシウム | 5 | 23 | -18 | mg | | マグネシウム | 3 | 18 | -15 | mg | | リン | 14 | 73 | -59 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | 130 | | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 28 | 6 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 7 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 1 | 62 | μg | | ビタミンD | 1.4 | | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 27 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.37 | 0.16 | mg | | ビオチン | 8.5 | 2.2 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |