ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 33.3 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 21.8 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.1 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 24 | -10.2 | g | | コレステロール | 140 | 71 | 69 | mg | | 脂質 | 15.2 | 25.3 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 15.6 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 14.2 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 18.5 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 14.9 | 27.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 140 | -140 | mg | | カリウム | 25 | 440 | -415 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 3 | 33 | -30 | mg | | リン | 14 | 260 | -246 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 30 | -29 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 130 | 3 | 127 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 7 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 7 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 3 | 60 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0.3 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.09 | -1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.16 | -0.63 | mg | | ビオチン | 8.5 | 4.6 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |