ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 13.5 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 8.7 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 10.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 2.5 | 11.3 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 15.2 | 2.7 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 71.3 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 64.9 | -23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 68.9 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 71.6 | -29.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 25 | 470 | -445 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | リン | 14 | 390 | -376 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.17 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 13 | -12 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 43 | -37 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.8 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 44 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.54 | -1.01 | mg | | ビオチン | 8.5 | 18 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |