ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 52.3 | -17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 16.6 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 17 | -3.2 | g | | コレステロール | 140 | 80 | 60 | mg | | 脂質 | 15.2 | 18.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 8.5 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 7.8 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 12.7 | 30.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 7.9 | 34.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 160 | -160 | mg | | カリウム | 25 | 330 | -305 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 3 | 35 | -32 | mg | | リン | 14 | 250 | -236 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 130 | 16 | 114 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 16 | 47 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 7 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 23 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.2 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 10 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.53 | 0 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |