ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしと魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 68.2 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 15.3 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 18.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 9.7 | 4.1 | g | | コレステロール | 140 | 70 | 70 | mg | | 脂質 | 15.2 | 12.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.6 | 0.3 | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.6 | 5.7 | 37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.3 | 0.3 | 42 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | (Tr) | 85 | -85 | mg | | カリウム | 25 | 300 | -275 | mg | | カルシウム | 5 | 60 | -55 | mg | | マグネシウム | 3 | 32 | -29 | mg | | リン | 14 | 240 | -226 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 38 | -38 | μg | | セレン | 1 | 40 | -39 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 130 | 11 | 119 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 11 | 52 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 4 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.7 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 14 | -13.6 | μg | | 葉酸 | 19 | 19 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.07 | -0.54 | mg | | ビオチン | 8.5 | 18 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |