ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 49.6 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 4.7 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 6 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 0.9 | 5.1 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 20.6 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 19.8 | 29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 25.5 | 27.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 33.3 | 18.8 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2900 | -2900 | mg | | カリウム | 33 | 770 | -737 | mg | | カルシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | マグネシウム | 3 | 98 | -95 | mg | | リン | 18 | 120 | -102 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 19 | -13 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 56 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 56 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 310 | -304 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 15 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.12 | 0.56 | mg | | ビオチン | 11 | 4.7 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |