ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 24.4 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 5.2 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 6.5 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | | 49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 23.6 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 28.2 | -27.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 50.2 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 18 | -17.4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2100 | -2100 | mg | | カリウム | 33 | 4800 | -4767 | mg | | カルシウム | 6 | 650 | -644 | mg | | マグネシウム | 3 | 520 | -517 | mg | | リン | 18 | 190 | -172 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 760 | -754 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 19 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 760 | -754 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 64 | -40 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 150 | -144 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 32 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.14 | 0.54 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |