ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 79.5 | -47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 2.9 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 4 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 4.7 | 1.3 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 4.9 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | | 49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 3.4 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 8.5 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 33 | 690 | -657 | mg | | カルシウム | 6 | 550 | -544 | mg | | マグネシウム | 3 | 87 | -84 | mg | | リン | 18 | 76 | -58 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.47 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 6 | 5600 | -5594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 5700 | -5694 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 480 | -456 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 8.5 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 250 | -244 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 96 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.45 | 0.23 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |