ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキとつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 88.9 | -56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 3.4 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | | 6 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 0.1 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | | 49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 0 | 53.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 6.7 | 45.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 4 | -4 | mg | | カリウム | 33 | 340 | -307 | mg | | カルシウム | 6 | 58 | -52 | mg | | マグネシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | リン | 18 | 82 | -64 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 6 | 1100 | -1094 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 50 | -44 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1200 | -1194 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 96 | -72 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 74 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.48 | 0.2 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |