ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 8.5 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 10.8 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 14.6 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | | 6 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 0.6 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | | 49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 39.8 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 34.8 | -34.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 70.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | (Tr) | 25 | -25 | mg | | カリウム | 33 | 2200 | -2167 | mg | | カルシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | マグネシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | リン | 18 | 200 | -182 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.34 | -3.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 6 | 680 | -674 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 37 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 710 | -704 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 59 | -35 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 99 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 3.1 | -2.42 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |