ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 6 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 24.2 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 25.4 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 46.9 | -40.9 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 47.5 | -40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 10.7 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 10 | 39.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 13.2 | 40.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 18.8 | 33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 33 | 740 | -707 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 3 | 170 | -167 | mg | | リン | 18 | 380 | -362 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.56 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 88 | -82 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 22 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 76 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.56 | -1.88 | mg | | ビオチン | 11 | 92 | -81 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |