ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ とはす 成熟 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 11.2 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 18 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 18.3 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.6 | 4.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 2.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 52.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 47.4 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 54.9 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 10.3 | -9.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 64.3 | -12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 6 | -6 | mg | | カリウム | 33 | 1300 | -1267 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 3 | 200 | -197 | mg | | リン | 18 | 690 | -672 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.12 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 8.25 | -8.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8.6 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 200 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.58 | -1.9 | mg | | ビオチン | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |