ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ とごま 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 4.7 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 19.3 | -12 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 19.8 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 53 | -47 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 53.8 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 1 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 0.9 | 48.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 7 | 46.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 16.5 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 33 | 400 | -367 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 3 | 370 | -367 | mg | | リン | 18 | 540 | -522 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.6 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.24 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 92 | -86 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 22 | -21.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 93 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.56 | 0.12 | mg | | ビオチン | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |