ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 58.8 | -26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 2.4 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 2.8 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 0.4 | 5.6 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 0.5 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 33.5 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 30.6 | 18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 33.2 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 36.9 | 15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1 | -1 | mg | | カリウム | 33 | 420 | -387 | mg | | カルシウム | 6 | 23 | -17 | mg | | マグネシウム | 3 | 40 | -37 | mg | | リン | 18 | 70 | -52 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.27 | -3.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 6 | 24 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 37 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 74 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.04 | -0.36 | mg | | ビオチン | 11 | 3.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |