ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 12.5 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 31.4 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 33.5 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 16.9 | -10.9 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 19.3 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 8.5 | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 8.1 | 41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 12.9 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 20.1 | -19.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 30.1 | 22 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 3 | -3 | mg | | カリウム | 33 | 1700 | -1667 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 3 | 200 | -197 | mg | | リン | 18 | 600 | -582 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.11 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 6 | 36 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 260 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.83 | -0.15 | mg | | ビオチン | 11 | 24 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |