ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 5.2 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 34.6 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 36.6 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 23 | -17 | g | | コレステロール | 170 | 1 | 169 | mg | | 脂質 | 7.5 | 24.6 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 6.8 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 6.5 | 42.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 9.2 | 44.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 20.8 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 28.3 | 23.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1 | -1 | mg | | カリウム | 33 | 2100 | -2067 | mg | | カルシウム | 6 | 190 | -184 | mg | | マグネシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | リン | 18 | 700 | -682 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.19 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.63 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 6 | 66 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 71 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 81 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 210 | -186 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.93 | -0.25 | mg | | ビオチン | 11 | 31 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |