ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 68.1 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 13.1 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 16.5 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.1 | 4.9 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 1.5 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 2.6 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 2.5 | 46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 5.6 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 10.3 | -9.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 12.1 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 39 | -39 | mg | | カリウム | 33 | 620 | -587 | mg | | カルシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | マグネシウム | 3 | 37 | -34 | mg | | リン | 18 | 360 | -342 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 4 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 1.6 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 2.21 | -2.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.78 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 23 | -22.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 27 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 1900 | -1876 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.29 | -1.61 | mg | | ビオチン | 11 | 99 | -88 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |