ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 5 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 23.1 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 29.6 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 3.3 | 2.7 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 5.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 1.6 | 51.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 1.5 | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 9.5 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 38.5 | -37.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 39.5 | 12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.4 | -6.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 6 | -6 | mg | | カリウム | 33 | 2700 | -2667 | mg | | カルシウム | 6 | 420 | -414 | mg | | マグネシウム | 3 | 230 | -227 | mg | | リン | 18 | 350 | -332 | mg | | 鉄 | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 29000 | -28994 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2400 | -2376 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2900 | -2894 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.35 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 1200 | -1176 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 3.7 | -3.02 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |