ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 47.8 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 4.4 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 4.9 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.6 | 4.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 44.4 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 40.9 | 8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 44.5 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 45.1 | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | (Tr) | 35 | -35 | mg | | カリウム | 33 | 130 | -97 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | リン | 18 | 51 | -33 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 34 | -28 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 6 | 57 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 64 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 60 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.31 | 0.37 | mg | | ビオチン | 11 | 0.4 | 10.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |