ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 20.9 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 4.2 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 4.7 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 8.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 170 | (Tr) | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 8.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 67.1 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 62.6 | -13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 64.1 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 65.5 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 33 | 64 | -31 | mg | | カルシウム | 6 | 41 | -35 | mg | | マグネシウム | 3 | 24 | -21 | mg | | リン | 18 | 64 | -46 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 36 | -30 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 8 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.23 | 0.45 | mg | | ビオチン | 11 | 1.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |