ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 42 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 9.9 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 12.1 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 20 | -14 | g | | コレステロール | 170 | 820 | -650 | mg | | 脂質 | 7.5 | 23.9 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 22.1 | 30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 21.1 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 26.7 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 20.7 | 31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | 38 | -38 | mg | | カリウム | 33 | 80 | -47 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | リン | 18 | 400 | -382 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 19 | -13 | μg | | レチノール | 120 | 390 | -270 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 55 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 31 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 400 | -376 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 2 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 99 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.85 | -1.17 | mg | | ビオチン | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |