ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 57.3 | -25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 30.6 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 36.1 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 4.6 | 1.4 | g | | コレステロール | 170 | 100 | 70 | mg | | 脂質 | 7.5 | 5.4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 0.1 | 52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 0.1 | 49.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 4.7 | 48.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 0.1 | 52 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 61 | -61 | mg | | カリウム | 33 | 630 | -597 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 3 | 44 | -41 | mg | | リン | 18 | 340 | -322 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 120 | 8 | 112 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 8 | 16 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 26 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 24 | 19 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.95 | -2.27 | mg | | ビオチン | 11 | 5.5 | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |