ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 3.6 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 26.5 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 32 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 10.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 7.5 | 11.6 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 29.6 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 27.5 | 21.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 40.7 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 14.3 | -13.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 48.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | (Tr) | 3 | -3 | mg | | カリウム | 33 | 1100 | -1067 | mg | | カルシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | マグネシウム | 3 | 310 | -307 | mg | | リン | 18 | 1100 | -1082 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 61 | -55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 4 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 63 | -57 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 390 | -366 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.34 | -0.66 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |