ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 76.1 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 18.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 22.2 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 0.9 | 5.1 | g | | コレステロール | 170 | 48 | 122 | mg | | 脂質 | 7.5 | 1.2 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 0.1 | 52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 0.1 | 49.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 2.9 | 50.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 0.1 | 52 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | 54 | -54 | mg | | カリウム | 33 | 470 | -437 | mg | | カルシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | マグネシウム | 3 | 29 | -26 | mg | | リン | 18 | 250 | -232 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 53 | -53 | μg | | セレン | 1 | 63 | -62 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 120 | 4 | 116 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 1.4 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 4 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.28 | 0.4 | mg | | ビオチン | 11 | 1.6 | 9.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |