ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 37.8 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 15.9 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 20 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 28 | -22 | g | | コレステロール | 170 | 78 | 92 | mg | | 脂質 | 7.5 | 30.3 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 11.3 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 10.3 | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 17 | 36.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 10.7 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | (Tr) | 150 | -150 | mg | | カリウム | 33 | 290 | -257 | mg | | カルシウム | 6 | 78 | -72 | mg | | マグネシウム | 3 | 33 | -30 | mg | | リン | 18 | 240 | -222 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 15 | 105 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 15 | 9 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 21 | -19.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 8.3 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 37 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 14 | -13.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 14 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.15 | -0.47 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |