ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 69.3 | -37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 23.3 | -16 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 28.2 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 0.2 | 5.8 | g | | コレステロール | 170 | 240 | -70 | mg | | 脂質 | 7.5 | 0.5 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | (Tr) | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | (Tr) | 49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 5.1 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | Tr | 52.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 200 | -200 | mg | | カリウム | 33 | 500 | -467 | mg | | カルシウム | 6 | 61 | -55 | mg | | マグネシウム | 3 | 57 | -54 | mg | | リン | 18 | 390 | -372 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 56 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 56 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8.6 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 17 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.07 | -0.39 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |