ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 10.7 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 60 | -52.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 75.1 | -67.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 4.5 | 1.5 | g | | コレステロール | 170 | 710 | -540 | mg | | 脂質 | 7.5 | 5.6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 0.7 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 0.6 | 48.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 16.9 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 0.7 | 51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 850 | -850 | mg | | カリウム | 33 | 790 | -757 | mg | | カルシウム | 6 | 970 | -964 | mg | | マグネシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | リン | 18 | 1400 | -1382 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 410 | -290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 410 | -386 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 50 | -48.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8.2 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 23 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 16 | -15.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 300 | -276 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.95 | -2.27 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |