ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 40.1 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 38 | -30.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 45 | -37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 3.6 | 2.4 | g | | コレステロール | 170 | 220 | -50 | mg | | 脂質 | 7.5 | 5.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 0.3 | 52.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 0.3 | 49 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.3 | 8.8 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.1 | 0.3 | 51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 33 | 820 | -787 | mg | | カルシウム | 6 | 570 | -564 | mg | | マグネシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | リン | 18 | 910 | -892 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 8 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.43 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 25 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 25 | -24.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 44 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.92 | -0.24 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |